以色金黃、氣香濃者為佳。素馨花中含有芳樟醇（linalool），乙酸苯甲酯（benzylacetate），苯甲酸（Z）－3-乙烯酯〔（Z）3－h(huán)exenylbenzoate],順式-茉莉酮（cis－jasmone），吲哚（indol），素馨內(nèi)酯（jasminelac-tone）及茉莉酮酸甲酯（methyljasmonate）。

素馨花圖片同屬植物素方花花蕾和盛開的花中所含成分不同。花蕾中的主要成分為植物醇（phytol）和芳樟醇（linalool）。芳香族化合物尤其是對(duì)-烯丙基苯酚（p-allylphenol）僅見于開放的花中，花中還含乙酸芐酯（benzylacetate），橙花醇（nerol），牻牛兒醇（geraniol），吲哚（indole），4-異丙基苯甲酸甲酯methyl（4－iso-propanyl）benzoate〕，苯甲酸己烯酯（hexylbenzoate），三甲基十五碳酮（trimethylpentadecanone），異植醇（isophytol），苯甲酸桂皮酯（cinnamylbenzoate），乙酸異植醇酯（isophytylacetate），牻牛兒醇基牻牛兒醇（geranylgeraniol），乙酸植醇酯（phytylacetate）及乙酸牻牛兒醇基牻牛兒醇基牻牛兒醇酯（geranylgeraniolacetate）。