山莓品種多樣，特性各異，適合在不同生態(tài)環(huán)境下生長，有的適宜鮮食，有的適宜加工，目前國外培育主要品種有黑莓和紅樹莓兩種。黑莓成熟時(shí)果實(shí)為紫黑色，平均單果重6.5克至8.6克，畝產(chǎn)達(dá)1100公斤。 抗病蟲害能力強(qiáng)，耐旱，部分品種可耐一17℃的低溫。紅樹莓果實(shí)色澤多樣，有紅色、黑色、紫色、黃色，果汁具有天然色素添色劑的特殊用途，平均單果重2克至5.4克，畝產(chǎn)量可達(dá)1000公斤，抗寒性較強(qiáng)，有些品種可耐 －30℃的低溫，適合北方廣大地區(qū)發(fā)展。