1．《開寶本草》：綠豆，肉平，圓小綠者佳。又有植豆，苗子相似。

2．《日用本草》：綠豆，有官綠、油綠，主療則一。

3．《綱目》：綠豆，處處種之。三、四月下種，苗高尺許，葉小而有毛，至秋開小花，莢如赤豆莢，粒粗而色鮮者為官綠，皮薄而粉多；粒小而色深者為油綠，皮厚而粉少。早種者呼為摘綠，可頻摘也；遲種呼為拔綠，一拔而已。