土人參原產(chǎn)熱帶美洲，在西非、拉美的許多地區(qū)，早已成為大眾蔬菜。中國的中部和南部以至臺灣省均有栽培，可供觀賞。根入藥，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。土人參栽培容易，繁殖迅速，病少蟲微，根、葉均可食用，可炒、可做湯、可涮、可燉，營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，風(fēng)味獨(dú)特，藥蔬兼用，是近年來新興起的一種葉菜類蔬菜。