炮制藥材

虎骨酒的神奇作用源于它獨(dú)特的配方和工藝，制作虎骨酒不光用虎骨，還要用許多植物類、動(dòng)物類、礦物類中藥，二百數(shù)十種，其中既有藥鋪常用的當(dāng)歸、甘草、黃芪、防風(fēng)、川芎等，也有普通藥方不常見的山羊血、自然銅、蘄蛇肉、補(bǔ)骨脂等，另外還有多種價(jià)格昂貴的細(xì)料如人參、牛黃、麝香、犀角、鹿茸、冬蟲夏草等。

虎骨酒工坊選用藥材，歷來(lái)十分挑剔，產(chǎn)地不合，不是上等貨一概不用，例如黃芪要用內(nèi)蒙庫(kù)倫的，大黃要用西寧的，白芍要用浙江杭州的，茯苓要用湖北羅田的，而且必須是頭水貨。至于虎骨，采購(gòu)時(shí)首選買整架貨，退而求其次也必須是整塊的，碎骨絕對(duì)不買，為的是防止其它獸骨混入。

虎骨酒藥酒工坊秉承“炮制雖繁必不敢減人工”的古訓(xùn)，且自我要求“炮制之術(shù)必求其精”。其制作虎骨酒，防風(fēng)要去須，連翹要去梗，麻黃要去根節(jié)，鹿茸要用酒火燒掉絨毛，人參、玄參要削掉蘆頭，鱉甲、龜甲和虎骨上的筋骨更要剔除凈盡。用醋炒青皮、乳香、香附，用酒炒威靈仙、何首烏，用香油炸虎脛骨，火候都要恰到好處。其炮制之妙實(shí)難盡述，樂(lè)家老鋪沽上藥酒工坊的虎骨酒正是靠著精湛的炮制之術(shù)，才顯示出迥異的品質(zhì)。單從外觀上說(shuō)，其虎骨酒清澈明亮，就無(wú)人能比，這正是因?yàn)楣辽纤幘乒し恢谱骰⒐蔷茣r(shí)，骨甲之上不僅絕無(wú)一絲筋骨，而且鱉甲、龜甲還經(jīng)過(guò)伏雨沖洗，秋露沾淋。

修合方劑

虎骨酒藥酒工坊制作虎骨酒，不是把200多味中藥材一起泡入酒內(nèi)，而是把其中絕大部分炮制好的藥材，先行制成中藥方劑，這就是所謂的“一膠三丸三膏”。一膠，指的是虎骨膠。制法是將30斤炮制好的虎骨放入銅鍋內(nèi)，注入清水300斤，加熱至沸騰，保持一晝夜，然后收取上層清汁。如是者三，可取得清汁600斤，再將清汁濃縮至15斤左右，移入小鍋，加阿膠15斤，紹酒五斤，加熱拌勻即可。