黃花菜是一種營養(yǎng)價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。在湖南省，邵陽市、衡陽市等各級政府的大力支持力，從2000年開始，祁東的黃花菜種植面積飚升到16萬畝，菜農達40萬人，總產量超過全國的一半，邵東縣、祁東縣還被國家命名為“黃花菜原產地”。由此，奠定了祁東作為全國黃花菜產業(yè)的總指揮部和大本營的地位。祁東縣作為黃花菜原產地和全國最大的黃花菜種植基地，2006 共產出干黃花菜4．1萬噸。

黃花菜原產地保護2004年，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告 （第161號），根據(jù)《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護規(guī)定》，經河北省、黑龍江省、浙江省、河南省、湖北省、湖南省、陜西省、甘肅省質量技術監(jiān)督局初審推薦，我局依法受理了蠡縣（麻）山藥、贊皇大棗、方正大米、天臺烏藥、盧氏黑木耳、偃師銀條、恩施紫油厚樸、邵東黃花菜、桃源大葉茶、商洛丹參、武都橄欖油原產地域產品保護申請，經形式審查合格，現(xiàn)予以公告。