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肉毒堿（Carnitine）又叫維生素Ｂｔ，是一種類維生素，分子式C7H15NO3，分子量161.20。它是動物組織中一種必需的輔酶，與脂肪代謝有關。在正常情況下，高等動物能在體內合成所需要的量，因此，不需在每天的食物都供應這種物質。
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