【提問】下面哪種試劑可使蛋白質的二硫鍵打開?
A 溴化氫
B 2,4-二硝基氟苯
C B-锍基乙醇
D 碘乙酸
E 三氯醋酸
答案為什么是C,不是很明白!希望老師能具體的知識說下,謝謝!
【回答】答復：
您好！二硫鍵在蛋白質分子的立體結構形成上起著一定的重要作用。打開二硫鍵的方法有巰基化合物還原法，常用的試劑為β-巰基乙醇、二硫蘇糖醇、巰基乙酸等。在β-巰基乙醇、二硫蘇糖類、巰基乙酸等作用下還原成SH基。
祝您學習愉快！
★問題所屬科目：臨床執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師---生物化學
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