膳食特點是主管護師考試需要了解的知識點，醫(yī)學教育網(wǎng)小編搜集整理了相關(guān)內(nèi)容，希望對廣大復習備考的考生有所幫助。

（1）免食含有麥膠的食物，所以在膳食中應避免采用小麥、大麥、黑麥、燕麥及其制品。

（2）由于患者長期慢性腹瀉，因此往往存在不同程度的營養(yǎng)不良，為改善患者體質(zhì)，其膳食應以高蛋白、低脂肪、高熱能、無刺激又易于消化為原則。每日的脂肪攝入量以40g左右為宜。

（3）主食選用大米、小米、細玉米粉及其制品。

（4）免用一切面粉制品以及面粉為原料或輔料做成的糕點調(diào)味品醫(yī)學教育|網(wǎng)搜集整理，如蛋糕、餅干、面筋、烤夫、面醬等。

（5）少食多餐，烹調(diào)時少用油脂，為便于消化吸收，可選用含中鏈脂肪較高的油脂。低脂奶、瘦肉、魚蝦。蛋、豆類、淀粉、蔬菜、水果等可隨意選用。