生姜簡述：

　　【基原】為多年生草本植物姜的新鮮根莖。

　　【異名】嫩者名紫姜、子姜；宿根名母姜；干燥根莖名干姜。

　　【性味歸經(jīng)】辛，溫。入脾、胃、肺經(jīng)。

　　【功效】發(fā)表散寒，健脾止嘔，解毒。

　　【應用】

　　1. 風寒感冒：生姜6g，紫蘇葉30g，水煎頓服。（《本草匯言》）

　　2. 嘔吐不止：生姜汁—湯匙，和醋少許，空腹服之。（《食醫(yī)心境》）

　　3. 半夏中毒：生姜湯一盅，白礬少許，調(diào)勻內(nèi)服。（《食物與治病》）

　　4. 中寒水瀉：干姜（炮）研末，飲服6g.（《千金要方》）

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　　陰虛內(nèi)熱，血熱妄行者忌服。

　　【現(xiàn)代研究】

　　生姜含揮發(fā)油，主要成分為姜醇、姜烯等。揮發(fā)油能刺激胃液分泌，促進消化，有健胃作用。生姜對血管運動中樞和呼吸中樞有興奮作用。

　　【按語】

　　自古生姜即是一味常用藥，也是一味常用的食療佳品。嫩姜多作日常調(diào)料和做醬菜用，入藥治病多用老姜。為嘔家圣藥。胃寒疼痛，可煎飲生姜，加紅糖調(diào)勻，有暖胃祛寒作用。