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蛋白質營養(yǎng)互補作用

2013-12-17 20:07 醫(yī)學教育網
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蛋白質營養(yǎng)互補作用：

在營養(yǎng)方面，不僅要注意膳食蛋白質的量，還必須注意蛋白質的質。含有必需氨基酸種類多和數量足的蛋白質，其營養(yǎng)價值高，反之營養(yǎng)價值低。醫(yī)學|教育|網搜集整理營養(yǎng)價值較低的蛋白質混合食用，則必需氨基酸可以互相補充從而提高營養(yǎng)價值，稱為食物蛋白質的互補作用。

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