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蛋白質變性的概念-初級藥士考試輔導

2014-03-11 08:52 來源：
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2014初級藥士考試復習中要求掌握的基礎知識包括很多學科，醫(yī)學教育網(wǎng)小編搜集了有關基礎知識的復習點，供考生參考，整理如下：

蛋白質變性（protein denaturation）是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質變性。

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