根據(jù)Leinbach診斷標準主要為：①周圍血嗜酸粒細胞增多；②攝食后導致胃腸道癥狀與體征出現(xiàn)；③組織學證實胃腸道有嗜酸粒細胞增多或浸潤。鑒于本病胃腸道表現(xiàn)缺乏特異性，故診斷時應注意既往過敏史，周圍血（腹水或活組織檢查）嗜酸粒細胞增多，配合胃腸道X線鋇餐、纖維內鏡進行診斷。為了早期診斷，凡出現(xiàn)不能解釋的胃腸道癥狀，尤其個人或家族中有過敏性疾患史者或進食某類食物、攝入某些藥物后出現(xiàn)或加重胃腸道癥狀及體征、周圍血嗜酸粒細胞增多者，應考慮本病的可能。血、腹水中發(fā)現(xiàn)嗜酸性粒細胞增多，纖維內鏡檢查病變明顯充血、水腫，活檢發(fā)現(xiàn)多塊標本有較多的嗜酸細胞浸潤或禁食可疑食物、用糖皮質激素治療可使癥狀緩解時，可考慮嗜酸性腹水或嗜酸性胃腸炎的診斷。

　　本病常以腹痛、惡心、嘔吐起病，癥狀因病變部位不同而異。多呈慢性經(jīng)過，往往有周期性發(fā)作和自發(fā)性緩解的特點。

　?、裥停憾嘁娪?0～50歲，80%有胃腸道癥狀。半數(shù)患者可有其他過敏性疾患，如過敏性鼻炎、哮喘等。本型主要出現(xiàn)上腹部痙攣疼痛，伴惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，發(fā)作無規(guī)律性，可與某些食物有關。粘膜受累嚴重者可致上消化道出血、腹瀉、吸收不良、腸道蛋白損失、缺鐵、體重減輕等。肌層受累明顯可致幽門梗阻或腸梗阻，并出現(xiàn)相應的癥狀和體征，有時被誤診為Crohn病或腫瘤漿膜受累者可有含大量嗜酸性粒細胞的腹水（稱嗜酸性腹水）或胸水發(fā)生。腹水一般為滲出性。

　?、蛐?0～60歲多見。本型多有較長時間胃病史，起病多急，可有上腹部痙攣性疼痛伴惡心、嘔吐。醫(yī)學`教育網(wǎng)搜集整理合并消化性潰瘍者多見（多為巨大潰瘍）。類息肉型者，上消化道出血可為唯一癥狀。病變近于幽門者可致幽門梗阻。當病變在腸道時，可因腫物形成、腸壁增厚、水腫導致功能紊亂而發(fā)生腸套疊或腸梗阻。發(fā)生在回腸部位者，發(fā)病急驟，可因右下腹痛、壓痛、反跳痛或局部肌緊張而誤診為急性闌尾炎。