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鑒別新茶與陳茶:
新茶:其特點是色澤,氣味,滋味均有新鮮爽口的感覺。茶湯飲用后令人心情舒暢,有愉快感。新茶的含水量較低,茶質(zhì)干硬而脆,手指捏之能成粉末,茶梗易折斷。
陳茶:這里指的是存放一年以上的陳茶。其特點是色澤枯暗,醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理香氣低沉,滋味平淡,無爽口新鮮感。茶湯飲用時,有令人不愉快的陳舊味感。陳茶儲放日久,含水量較高,茶質(zhì)濕軟,手捏不能成粉末,茶梗也不易折斷。