鐵對免疫系統(tǒng)有重要影響。在體液免疫方面，鐵劑治療后免疫球蛋白G和M明顯升高。在細胞免疫方面，缺鐵可致外周淋巴細胞有絲分裂減少，影響吞噬功能；降低嗜中性粒細胞對細菌的殺傷能力。鐵（鐵食品）過量亦可引起對免疫系統(tǒng)的損害作用。

　　據(jù)報道，在大洋洲有人為了預防新生兒貧血，給出生2～6天的新生兒注射鐵劑，當注射4～6天后，80%的新生兒發(fā)生大腸桿菌感染，其中不少發(fā)生了敗血癥。而未注射鐵劑的新生兒卻無一例被感染。鐵對免疫系統(tǒng)影響的機理，在于含鐵酶的活力下降和運鐵蛋白飽和狀態(tài)的毒性作用。

　　鐵與其他微量元素常相互作用。缺鐵可致鋅、鈷、鎂、鉛的代謝障礙。醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理缺鐵性貧血患兒口服治療量硫酸亞鐵3個月后，不僅提高了體內(nèi)鐵的儲存量，而且血清鋅、鎳的水平也隨之提高，而對體內(nèi)其他元素變化不明顯。許多實驗證明，鐵與鋅在腸道內(nèi)競爭性吸收，并可能存在共同的轉(zhuǎn)運通道。但還可能有另外的轉(zhuǎn)運系統(tǒng)調(diào)節(jié)鋅的吸收，它可能受體內(nèi)血鐵水平的影響。鎳是動物和人體的一種必需微量元素（微量元素食品）。缺鎳的動物生長低下，血紅蛋白、紅細胞內(nèi)鐵含量下降，補鐵能改善鎳的吸收，減輕缺鎳的癥狀。