在60年代，膳食纖維是一種完全被忽視的食物成分，很多人認(rèn)為是一種應(yīng)該去掉的雜質(zhì)。今天人們已開(kāi)始把它單獨(dú)作為一種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)認(rèn)識(shí)。特別在減肥領(lǐng)域尤為重視，領(lǐng)導(dǎo)減肥潮流的第三代功能性減肥（減肥食品）品中的主要成分就是膳食纖維，UN優(yōu)恩吸油型營(yíng)養(yǎng)知識(shí)素（又稱吸油丸）就是代表之一。在歐美市場(chǎng)，應(yīng)用吸油丸減肥已經(jīng)流行了許多年，目前每年的消費(fèi)需求以10%的速度增長(zhǎng)。UN優(yōu)恩吸油（油食品）丸每100克含20克的可溶性膳食纖維和75克的不溶性膳食纖維，可溶性纖維為樹(shù)膠、果膠、藻膠、豆膠等。不溶性纖維是甲殼素。

　　吸油丸減肥功能：減少熱能攝入——在胃腸內(nèi)直接限制了脂肪和部分糖的吸收，使體內(nèi)脂肪消耗增多。同時(shí)，如果能在早晨攝入較多的膳食纖維，晚上對(duì)付饑餓的能力就越強(qiáng)，而晚上吃東西是對(duì)減肥最不利的。所以食用膳食纖維有助于輕輕松松減肥，而且不會(huì)感到任何不適。

　　抗饑餓：膳食纖維是對(duì)抗饑餓最重要的武器。當(dāng)膳食纖維在胃和腸道內(nèi)吸水后，使胃和腸道擴(kuò)張，產(chǎn)生飽腹感，就會(huì)發(fā)出已經(jīng)飽了的信號(hào)，從而抑制您再吃更多的食物。亦有助于糖尿病（糖尿病食品）和肥胖病人控制飲食。

　　通便：肥胖人士大多排便不暢。由于膳食纖維能吸油吸水膨脹，腸內(nèi)容物體積增大，使大便變軟變松，通過(guò)腸道時(shí)會(huì)更快、更省力，與此同時(shí)還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短腸內(nèi)容物通過(guò)腸道的時(shí)間。

　　降脂：膽固醇是一種血液中的脂肪類物質(zhì)，肥胖的人通常膽固醇高，有患冠心病和結(jié)石癥的危險(xiǎn)。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理膳食纖維，特別是甲殼素進(jìn)入人體后可以減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽汁的排泄，降低血膽固醇水平，可預(yù)防冠心病和結(jié)石癥的發(fā)生。

　　解毒防痛：膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，這樣就縮短了許多毒物、如腸道分解產(chǎn)生的酚、氨等及細(xì)菌、黃曲霉毒素、亞硝胺、多環(huán)芳烴等致癌物在腸道中的停留時(shí)間，減少腸道對(duì)毒物的潴留及吸收。另外，由于膳食纖維能吸水膨脹，腸內(nèi)容物體積增大，從而對(duì)毒物起到稀釋作用，減少了毒物對(duì)腸道的影響。膳食纖維還可與致癌物質(zhì)結(jié)合，因此解毒防癌。

　　增強(qiáng)抗病能力：膳食纖維能提高吞噬細(xì)胞的活動(dòng)，增強(qiáng)人體免疫功能，有利于防止感染和癌癥（癌癥食品）。

　　纖維食品有“生命綠洲”之稱，近年國(guó)際食品結(jié)構(gòu)正朝著纖維食品的方向調(diào)整。在歐美市場(chǎng)，應(yīng)用膳食纖維減肥已經(jīng)流行了許多年，在日本、臺(tái)灣、韓國(guó)膳食纖維的減肥品銷量不斷增加。

　　科學(xué)減肥離不開(kāi)膳食纖維。