補(bǔ)血食物以含有鐵質(zhì)的胡蘿卜素為最佳，有的人以為常吃蔬菜類(lèi)才會(huì)變成貧血。專(zhuān)家指出這是錯(cuò)誤的觀念，植物性的食物，不但含有鐵質(zhì)，胡蘿卜素及其他養(yǎng)分，還有易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn)。

　　金針菜：金針菜含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維素A、B₁、C，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。

　　龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，因?yàn)樗F質(zhì)豐富而且還含有維生素A、B、醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理葡萄糖、蔗糖等，能治療健忘、心悸、神經(jīng)衰弱等癥，女性吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類(lèi)是很好的補(bǔ)血食物。

　　咸蘿卜干：蘿卜干維生素B、鐵質(zhì)含量很高，是高級(jí)養(yǎng)生食物，既咸且爽，吃起來(lái)別有一種風(fēng)味。

　　黑豆：我國(guó)向來(lái)認(rèn)為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法隨各人之便，孕婦可用烏豆煮烏雞。

　　胡蘿卜：胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱(chēng)作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素———胡蘿卜素。胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。

　　菠菜：是有名的補(bǔ)血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，可以算是補(bǔ)血蔬菜中的重要食物。