①結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及理化性質(zhì)

　　綠原酸為一分子咖啡酸與一分子奎寧酸結(jié)合而成的酯。有較強(qiáng)的酸性，能使石蕊試紙變紅，可與碳酸氫鈉形成有機(jī)酸鹽。可溶于水，易溶于熱水、乙醇、丙酮等親水性溶劑，分子結(jié)構(gòu)中含有酯鍵，在堿性水溶液中易被水解。

　　②提取分離方法

　　提?。豪镁G原酸極性較大的性質(zhì)，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)|收集整理醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)|收集整理通常采用水煎煮提取法，水提取醇沉淀法，70%乙醇回流提取法從中藥中提取綠原酸。

　　分離：離子交換法、聚酰胺吸附法。