阿魏含揮發(fā)油、樹脂及樹膠等。品質(zhì)佳良者（粒狀品）可得揮發(fā)油10～17%，樹脂40～64%，樹膠約25%，灰分約1.5～10%.塊狀品所含的無機雜質(zhì)有的可達60%以上。

　　揮發(fā)油中含蒎烯，并伴有多種二硫化合物，其中仲丁基丙烯基二硫化物約占45%，是本品特殊蒜臭的原因。樹脂中含阿魏酸及其酯類，還有法呢斯淝醇A、B、C等。

　　阿魏不含游離傘形花內(nèi)酯，但如與鹽酸共煮，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理則易產(chǎn)生傘形花內(nèi)酯，在堿性溶液中呈現(xiàn)藍色螢光。此反應(yīng)可用作鑒別根據(jù)之一。