傳說(shuō)，宋朝時(shí)福建漳州有母女倆相依為命。女兒名叫水仙，病得很重，老媽媽好不容易弄來(lái)一碗雞蛋湯要喂她。這時(shí)，門(mén)外有一乞丐餓昏在地，水仙讓出雞蛋湯給乞丐吃。乞丐得救后，深為水仙精神感動(dòng)，就從衣袋里掏出一個(gè)像蔥頭樣的東西說(shuō)：“把它栽在水里，用它開(kāi)的花煎湯給姑娘喝，姑娘就會(huì)藥到病除的”。后來(lái)，姑娘喝了用那花煎的湯，果然病好了醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理。人們?yōu)榱擞涀∷删热擞直蝗司冗@件事，就把這種花叫做“水仙花”。