如何平衡飲食與營養(yǎng)是醫(yī)療招聘護理學涉及的知識點，為幫助大家了解，醫(yī)學教育網小編為您整理解答相關的知識點如下：

（一）合理飲食與健康

合理的飲食對于維持及促進機體健康有非常重要的作用。

1.促進生長發(fā)育營養(yǎng)素是維持生命活動的重要物質基礎，對人體的發(fā)育起著決定性作用。某些營養(yǎng)素的缺乏可影響患者的身心生長發(fā)育。

2.構成機體組織蛋白質是構成機體的重要成分；糖類參與構成神經組織；脂類參與構成細胞膜；維生素參與合成酶和輔酶；鈣、磷是構成骨骼的主要成分。

3.提供能量碳水化合物、蛋白質、脂肪在體內氧化可提供能量，供給機體進行各種生命活動。

4.調節(jié)機體功能神經系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)及各種酶類共同調解人體的活動，這些調節(jié)系統(tǒng)也是由各種營養(yǎng)素構成的。另外，適量的蛋白質及礦物質中的各種離子對維持機體內環(huán)境的穩(wěn)定也具有重要的調節(jié)作用。

（二）不合理飲食與健康

某些營養(yǎng)素的過多、過少或飲食不當都可能損害健康，并影響某些疾病的發(fā)生與發(fā)展。

1.營養(yǎng)不足食物單調或短缺可造成營養(yǎng)缺乏性疾病，如缺鐵性貧血、佝僂病等。

2.營養(yǎng)過剩營養(yǎng)過?？稍斐赡承I養(yǎng)失調性疾病，如肥胖、心腦血管疾病、惡性腫瘤等。

3.飲食不當多種因素，如食品處理不當、食品擱置過久、生熟食品交叉污染、暴飲暴食等均可引起一些食源性疾病，如胃腸炎。不衛(wèi)生的飲食或食入有毒食物時可引起食物中毒。某些人對特定食物還可發(fā)生過敏反應。

（三）合理日常膳食

人們可通過平衡膳食、合理攝入營養(yǎng)物質來減少與膳食有關的疾病。在日常生活中應做到：食物要多樣，饑飽要適當，油脂要適量，粗細要搭配，食鹽要限量，甜食要少吃，飲酒要節(jié)制，三餐要合理，活動與飲食要平衡。

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