可可豆脂是初級藥士考試可能涉及到的知識點，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了相關(guān)知識點，供考生參考。

可可豆脂的簡介：

（1）天然產(chǎn)物，化學(xué)組成為脂肪酸甘油酯，無刺激性，可塑性好，在體溫下迅速熔化；

（2）具有多晶型 加熱與冷卻速度快結(jié)晶轉(zhuǎn)型，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理熔點降低，故使用時應(yīng)緩慢加熱至2/3的可可豆脂熔化，讓余熱使其全部熔化，以防止晶型轉(zhuǎn)化，降低熔點；

（3）每100g可可豆脂可吸收20～30g的水分（可可豆脂的水值）。