香蕉是多年生大型草本單子葉植物，其地下莖為粗大的球莖，根、莖、葉、花、果及吸芽(繁殖用)均由此長出。香蕉喜高溫多濕，通常生長溫度20～35℃，最適溫度24～32℃，各器官的臨界溫度為葉片10～12℃，果實13℃，根13～15℃。年均溫21℃以上是香蕉的主要分布區(qū)，少數(shù)分布在20℃及其以下的地域。香蕉植株水分含量高，葉面積大，蒸騰量大，故需水量也大。香蕉月平均水分以200～300毫米最適宜，至少不得少于50毫米。香蕉要求充足的陽光，但不能太猛烈。有文獻報道：光強度從2000勒克司增至10000勒克司時，光合作用迅速增強，但從10000～30000勒克司的光強度下，光合效率增加緩慢。光照差果實的光澤、風味差。香蕉無主根、正常植株有200～300條須根，10～30厘米土層是根系的主要分布層，香蕉株高大，根系淺，對風敏感，易遭臺風和強風危害。據(jù)觀察當風速達25～30千米/小時時，可使葉片嚴重撕裂，風速40～65千米/小時，常使假莖折斷，風速100千米/小時，可使蕉園全毀。香蕉對土壤適應(yīng)性廣，但以沖積土或腐殖質(zhì)壤土最適；pH值4.5～7.8都可種植，但以pH值6.0以上為最宜。

香蕉采用無性繁殖，種苗有吸芽苗和組培苗。①吸芽苗有褸衣芽(立冬前抽生的吸芽，披鱗劍葉，過冬后部分鱗葉枯死如褸衣，故名)、紅筍(春暖后抽生的吸芽，葉鞘紅色，故名)和隔山飛(由收獲后較久的舊蕉頭抽出的吸芽，又稱水芽)3種，以褸衣芽苗為優(yōu)。②組培苗生長整齊，以葉齡6～10片葉時種植為宜。組培苗易產(chǎn)生變異，生長較弱，抗逆性差，生長初期應(yīng)精心管理。

春夏蕉(反季節(jié)蕉)、正造蕉、大蕉、粉蕉、龍牙蕉、組培苗蕉(試管苗)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)因季節(jié)、品種不同，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的栽培技術(shù)也不同。

香蕉的病害有：香蕉束頂病，是世界性的嚴重病毒病，防治方法常采用：提高抗病、抗蚜力和滅蚜，種植無病苗，挖除病株和輪作。另外，有60多種蚜蟲傳播香蕉花葉心腐病、病毒病。此外香蕉還有葉斑病、香蕉黑心病、香蕉巴拿馬病、香蕉炭疽病、香蕉冠腐病和香蕉根線蟲病等。香蕉蟲害主要有香蕉象甲、香蕉麥葉蟲、香蕉交脈蚜和香蕉花薊馬等。

栽培

A. 香蕉種植前的準備

1．基肥堆漚

在種植前二個月用豬牛糞、塘坭、草皮坭加適量復合肥一起堆漚，腐熟后每坑施10公斤作為定植基肥使用。

2．犁、耙地

在種植前對蕉園進行二犁二耙，為根系的生長創(chuàng)造一個疏松的土壤條件。

3．定點挖坑

種植前按照2×2米的定植行距進行定點拉線，并挖長、寬、深各0.4米的定植坑。畝植165株左右。（或2×2.5米，畝植130株）

4．回坑

先將10公斤的腐熟基肥放在定植坑底，另加復合肥0.25公斤，拌勻后蓋土，回土要求土堆高出地面10--20厘米，防止定植后下陷引起積水。

B. 香蕉如何種植？

1．種苗選擇

選擇葉片濃綠，根系發(fā)達，高15--20厘米，具有5--6片新葉，無病蟲害的苗。

2．種植時間

春植，二月中、下旬，秋植，9月二個時期均可。

3．種植方法

將蕉苗按大小分級、分區(qū)定植可方便管理。種時在定植坑的中央開一小穴，將苗輕放于坑內(nèi)，深度以土埋蕉頭10厘米左右，種苗的切口朝向一邊，栽后稍加踩實，淋足定植水，蓋好稻草。

C. 香蕉的田間管理

1．施肥：第一次3--4月，每株用豬糞或農(nóng)家肥3--5公斤，磷肥0.2公斤，淋施、施后蓋薄土；第二次6--7月在蕉畦鋪施肥料，每株施土雜肥50公斤，花生麩0.2公斤，復合肥0.1公斤，施后淺培土；第三次在8月上、中旬每株施土雜肥25公斤、農(nóng)家肥5公斤、麩肥0.2公斤。

另外在小葉期每隔7--10天追施一次腐熟糞水，在大葉期每隔10天追施一次經(jīng)漚制的花生麩水，也可用尿素1兩加鉀肥0.5兩或復合肥2兩兌水淋施。

根外追肥：蕉小葉期、抽蕾前后，小果期用120倍香蕉速長劑、農(nóng)植寶、噴施寶、0.3%磷酸二氫鉀噴施。

2．排灌、除草

蕉田要高畦深溝，以利排水和降低地下水位，又能灌溉。旺盛生長期間，要經(jīng)常保持畦溝淺水層，以便旱季早、晚淋水，做好蕉畦覆蓋。蕉是淺根生植物，除草時應(yīng)用手撥除，禁忌踩上畦面或鋤傷根群。

3．留芽除芽

割除頭路吸芽，待二路或三路吸芽抽生后確定留用適合的1--2個吸芽，其余吸芽全部去掉。

4．斷蕾

蕉抽蕾后，注意田間檢查，當蕉軸頂端1--2梳不結(jié)實時，于晴天下午進行斷蕾，減少樹液流失，待傷口樹液停止時，用500倍多菌靈等殺菌劑涂刷傷口。

D. 香蕉的病蟲害防治

1．葉斑病，危害蕉葉，于每年四月份開始用25%敵力脫乳油1500--3000倍液噴，每隔二個月噴一次?；蛴?00--800倍托布津或代森鋅噴葉。

2．花葉心腐病、束頂?。悍乐畏椒ㄒ皇遣辉诓^(qū)引種購苗，二是發(fā)現(xiàn)病株即刻挖除，三是用樂果1000--1500倍噴殺蚜蟲，減少傳播。

3．弄蝶、蝗蟲、卷葉蟲、象鼻蟲等害蟲的防治方法是：①剝除假莖外圍的腐爛葉鞘，及時摘除葉上蟲苞。②用敵百蟲800倍、殺蟲雙400倍液淋葉柄叉內(nèi)。③用1000倍樂果噴殺。