水中礦物質(zhì)與人體健康的關(guān)系。水中礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)隸屬于水營(yíng)養(yǎng)的大范疇內(nèi)，應(yīng)該成為獨(dú)立的學(xué)科；水中礦物質(zhì)與食物中的礦物質(zhì)有不同的存在形態(tài)和功效，不能混為一談，更不能把食品營(yíng)養(yǎng)的認(rèn)識(shí)照搬到水中礦物質(zhì)中，二者之間的異同應(yīng)該是今后研究的重點(diǎn)。

　　指出了長(zhǎng)期飲用純凈水對(duì)人體的危害，飲用純凈水會(huì)減少細(xì)胞中的水分，醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理排尿量增多，使得身體水分及礦物質(zhì)流失；引起體內(nèi)的鈉及氯等電觧質(zhì)失衡，妨礙細(xì)胞膜、各種酶和激素的正常功能，使得人體鈣及鎂的吸收量不足。長(zhǎng)期飲用純凈水可能會(huì)使人感到疲倦、虛弱、頭痛、肌肉抽筋及不正常的心跳等。嚴(yán)重時(shí)，甚至?xí)霈F(xiàn)腦水腫、痙攣及血酸中毒。